2019年，全球可可豆市场价值约为106.6亿美元，预计在2020-2027年的预测期内将以超过7.4%的健康增长率增长。包括中国和印度在内的新兴经济体迅速崛起的巧克力产业预计将刺激可可豆作为中间产品的需求。

据统计，2020年中国人均消费量为4.3公斤。在蔬菜、水果和谷类食品的加工过程中，用于改进调味品的涂料的重要性日益增加，预计将进一步增加对产品的需求。该产品用于功能性食品饮料、糖果、制药和化妆品等行业，考虑到其对健康的益处，包括调节疲劳综合症、优异的抗氧化性能和降低高血压的影响。全世界对巧克力的需求量越来越大，如巧克力牛奶、巧克力饼和黑巧克力。随着消费能力的提高，消费者对精致巧克力和工艺巧克力的需求不断增长，这表明工艺巧克力将与其他创新食品（如工艺啤酒和工艺奶酪）具有相同的消费者兴趣。由于高质量是当今消费者最关心的问题，从豆到条的巧克力生产商倾向于展示豆的纯度，这种纯度与对可可豆日益增长的需求同等重要。由于其抗病、高产的特性，Forastero型可可豆被用于世界大部分巧克力生产，占其份额的80%以上。福拉斯特罗仍然是巧克力制造商的首选，而不是克里奥洛和特立尼达里奥。在食品和饮料行业，巧克力作为一种关键风味被高度接受，从而在产品供应上产生差异，这将继续推动可可豆市场的整体增长。