根据Fior Markets发布的报告，全球快餐和速食餐厅市场预计将从2020年的2.6348亿美元增长到2028年的3.8047亿美元，预测期2021-2028年的复合年增长率为4.7%

某些因素正在推动全球快餐和快餐店市场的增长。其中包括增加旅馆和餐馆的数量，增加对美味和健康食品的需求，改变新一代的饮食习惯和口味，迅速改变工作生活，加快生活节奏，提高消费者的健康意识。此外，对快餐消费增长的健康担忧迫使大多数快餐生产商生产更健康的快餐产品。由于工作繁忙，快餐市场因工作人口的增加而过度增长，高度依赖快餐。市场的主要驱动力是人均可支配收入的增加和城市化进程的加快。

快餐可以被定义为是一种替代自制的饭菜，它可以快速准备，方便顾客根据自己的需求。快餐广泛应用于酒店、快餐中心和餐馆等终端用户行业。然而，与其他菜肴和食品相比，这种食品没有那么多的营养价值。一般来说，快餐店出售的是预热和预煮的原料，并以包装的形式提供给顾客，供顾客驾车通过或外卖。这些食物富含脂肪、钠和糖，可能会导致健康问题和肥胖。

全球快餐和快餐店市场预计将出现显著增长。由于几代人越来越喜欢快餐，例如快捷的服务、经济的定价和更大的便利性是预计将继续推动市场收入增长的主要因素。制约市场增长的因素是快餐产品中不饱和脂肪的存在，以及食品安全法规带来的健康问题。此外，消费者健康知识，特别是肥胖，正在抑制市场的增长。