食品五大趋势

虽然土耳其咖啡本身已经全球有名，但人均消费量从2013-2014 年的595g增加到2015-2016年的 920g这对咖啡种植国家的出口商带来机遇。目前，土耳其咖啡行业价值超过1.62亿美元。土耳其人均面包消耗22公斤/年。相较于西方超市的预包装面包制品，土耳其人更倾向于手工现制。从2017年起手工面包作坊和面包店是当 地人购买烘焙制品的主要渠道。给烘焙制品及 原料供应商提供了产品销售的方向。虽然现阶段年均海产品消费量在7 公斤/年，但土耳其已经被确定为 一个潜在的海产品出口市场。越来越多的土耳其人开始求健康的饮食，海鲜相对于牛羊肉更健康。土耳其98%的人口是穆斯林，所以清真食品几乎垄断了1680 亿美元的市场。随着土耳其生活节奏越来越快及更多的女性 投入到工作，预包装食品越来越受欢迎。并不是土耳其所有的清真食品必须来自伊斯兰合作组织成员国家，非伊斯兰合作组织成员国家生产的清真食品也可以投入到这个市场。饮食习惯的改变，让更多的土耳其人开始重视并追求健康产品。当前有机产品的市场估值为9790万美元，预计到 2020年将增长到超过1.7亿美元。特别是在土耳其日常饮食中不可或缺的奶酪，油脂，奶牛等乳制品在有机产品中占据更大的份额。

冷冻食品成为新的获利点 

冷冻食品可能从土耳其正在转变的消费模式中获利最多。不仅为食品生产商打开了进入土耳其市场的大门，更多食品公司也开始使用了冷链物流服务。大型的食品厂商的营业额也在相当长的一段时间内稳定增长，例如Superfresh和 Kerevitas，他们控制了近半数土耳其冷冻食品市场。Kerevitas的成功表明土耳其消 费者对冷冻食品的需求正不断增长。

超市在土耳其越来越受到欢迎

随着土耳其人更加关注方便食品，拥有西式布局及按西方商业模式经营的超市正在扩张。包装食品的消费增长也是大型超市更加受消费者欢迎的动因。以前土耳其人喜欢在小型食品杂货店购买新鲜食品。然而，消费者需要更多选择和更低廉的价格，土耳其大型连锁超市BİM，Migros Ticaret和A101的营业额在这一背景下急速增长。 超市未来可能将成为消费者在土耳其购买食品的最佳方式。这也意味着出口商应与大型超市合作来将其产品销售到整个土耳其。

高端食品需求上升

土耳其的年轻人不仅只想着要购买方便食品。随着消费水平的增长他们将目光投向了高端食品。根据欧睿公司2016年的调查，土耳其人开始 更多购买手工面包及奶酪，还有许多价格高昂的食品。 但这和包装食品又有什么关系呢？ 土耳其经济在增长，家庭收入在增长，消费者购买力在增长。国内外生产商有责任和义务为土耳其消费者们提供更多种类的包装食品。土耳 其市场需要多样化的海外商品来满足需求。包装食品生产商应更加关注土耳其对高端食品的需求增长和消费者的口味波动。

近五年土耳其食品进口数据

土耳其拥有人口7951万，排名全球第十七位，国内食品价格高昂，其中20%食品来自进口，这为全球的食品生产企业提供了巨大的发展空间。土耳其强劲的地区优势对于中国企业开拓新兴市场起到了事半功倍的效果。

土耳其食品进口量稳定在100亿美金以上，2018年土耳其食品进口110.39亿美金同比增长9.6%。2017年土耳其自中国食品进口1.41亿美金，较2016年增长28.2%。

其主要从中国进口下列产品。